6月6日の給食

　6月6日の給食から「手作り枝豆チーズ蒸しパン」（写真の赤い矢印の先）をご紹介します。
　米粉を使った蒸しパンで、今回は具材にしらす干し、枝豆、チーズを入れました。甘い具材のみの蒸しパンもいいですが、今回のようにちょっと塩味の感じられるものもおいしいですよ。

【材料（4人分）】
米粉：60g　　ベーキングパウダー：3g　　砂糖：12g　　サラダ油12g　　牛乳：65cc　　しらす干し：10g　　枝豆むき身：20g　　角切りチーズ：20g　　蒸しパン用カップ：4個

【作り方】
(1)米粉とバーキングパウダーを合わせ、ボウルの中にふるう。
　この中に砂糖、サラダ油、牛乳、しらす干しを加えて混ぜる。
(2)カップの中に(1)の生地を入れる。上から枝豆むき身と角切りチーズを散らし、蒸す。

6月17日の給食

　6月17日の給食から「車麩のから揚げ」（写真の赤い矢印の先）をご紹介します。
　いつもの車麩の揚げ煮は、揚げた車麩にたれをかけていましたが、今回は下味をつけた車麩を油で揚げました。にんにくの香りと塩こうじの塩味があり、スナック菓子風な仕上がりでした。

【材料（4人分）】
車麩：3~4重巻の車麩を4等分したもの　８個　　　生姜汁：少々　　にんにく：少々　　塩こうじ：20g　　みりん：小さじ１　　片栗粉：少々　　揚げ油

【作り方】
(1)車麩は水につけて戻し、絞って水気を切る。
(2)にんにくはみじん切りにする。
(3)しょうが汁、(2)のにんにく、塩こうじ、みりんを合わせ、(1)の車麩に味をつける。これに片栗粉をつけ、油で揚げる。
　
　

7月15日の給食

　7月15日の給食から「人参しりしり」（写真の赤い矢印の先）をご紹介します。
　「しりしり」とは千切りという意味の沖縄の方言です。人参、もやし、ツナ、卵だけのシンプルな材料ですが、箸の進むひと品です。かつお節が入ることでおいしい味に仕上がります。

【材料（4人分）】
人参：85g　　もやし：130g　　ツナ（オイル漬け）：50g　　卵：2個　　サラダ油：少々　　醤油：小さじ１弱　　こしょう：少々　　かつお節：3g

【作り方】
(1)人参は千切りにする。ツナはざるにあけ、オイルをきる。
(2)サラダ油で人参を炒める。
(3)人参がしんなりしたら、もやし、ツナも加えて炒める。ここへ溶き卵を加えて炒め、醤油、こしょう、かつお節を加えて味を調える。